秋冬番茶とは？

こんにちは

お茶のおおば「秋冬番茶」製造第二日目。


本日も秋晴れに恵まれ、ばんばん摘採中です！




今更ながら、
秋冬番茶（しゅうとうばんちゃ）とは何か？の説明をしたいとおもいます^^;


初夏の５月にその年最初のお茶作りが始まりますが、
それは「新茶」（一番茶）と呼ばれているのは、
皆様ご存知の通りです。

一番茶の後、約４０日後に伸びた茶葉を摘採するのを
二番茶、その後に摘むのを三番茶とつづき

その年の最後となるお茶つくりが「秋冬番茶」なのです。


新茶にくらべると、旨味成分には欠けるものの
糖質の急激な上昇を抑えるポリサッカロイドという
酵素に富、糖が気になる方にはお奨めのお茶です。


今年最後のお茶づくり

深まる秋を感じます



さ、今日の摘採量は何キロかなぁ～